2009
Vinho Verde TIA CHICA DOC SEZIM
Soc. Casa de Sezim, Portugal, 0.75 ltr.
 5.40 Euro
Euro/ltr. 7.20
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Im äußersten Westen Europas gelegen, lediglich durch den Fluß Minho von Spanien getrennt und im Westen vom stürmischen Atlantik getrennt, bietet der Landstrich ein sehr spezielles Klima und damit eine üppig-grüne Vegetation, die man im ersten Moment nicht erwartet, wenn man an Portugal denkt. Bergketten umgeben die Region des Vinho Verde, die Reben wachsen auf Hängen oder Plateaus, stets auf Granitböden.
Degustation:
Anregender Duft von frischen Limetten. Am Gaumen frische, filigrane Säure, knackig resch, Aromen von grünem Apfel, etwas Muskat und einem leicht an Fleur de Sel-Salz erinnernden mineralischen Abgang. Mit 9% Alk, ganz trocken mit leichter natürlicher Kohlensäure. Ein idealer Sommerwein, sowie Begleiter zu Gemüse- und Fischgerichten.
Ideal zu gereiftem Käse und Oliven, als spritziger Party-Opener oder zu gebratenen Auberginenscheiben mit Tzatziki:
Auberginen in kleinfingerdicke Scheiben schneiden, auf einen Teller legen und mit viel grobem Meersalz bedecken. Ca. eine halbe Stunde stehen lassen, bis Wasser und Bitterstoffe entzogen sind. Abwaschen und trocken tupfen. In reichlich Olivenöl langsam von beiden Seiten langsam knusprig braten. Dazu als Dip eine Mischung aus Quark und Jogurt mit reichlich Knoblauch und dünnen Streifen von Salatgurke.
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